| 肉末茄子，余香肉末茄饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1102克 | 肉末茄子，余香肉末茄饼热量/卡路里2206千卡 | |||
 热量2206千卡，相当于化妆1103分钟消耗的热量...120 | |||||
肉末茄子，余香肉末茄饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
长茄子（1个）、面粉（适量）、鸡蛋（1个）、肉末（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、醋（适量）、白糖（适量）
1/7. 长茄子切片，约1cm厚。
2/7. 面粉加水和鸡蛋调成稠糊，加少量盐。另生抽，醋 ，白糖，盐，水淀粉调成汁。
3/7. 电饼锅放少量油，锅热时，茄片裹面糊下锅煎。
4/7. 待茄子两面金黄，取出摆盘。
5/7. 油锅，下蒜末，肉末炒香，加调好的芡汁，要稍微多些汁，茄子吃进味儿才好吃。
6/7. 将烧好的肉末芡汁浇在茄饼上。
7/7. 撒葱花。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养颜护肤、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与苦瓜、凉薯、排骨搭配；与黑鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养阴补虚、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、防细菌感染等功效；可与明虾、生菜、银鱼搭配；与柿子、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、润燥、解热毒等功效；可与芸豆、圆茄子、藕搭配；与香菜、雪梨、首乌相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、消食理气、防癌症等功效；可与五花肉、玉米面、醋搭配；与鸡肉、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子，余香肉末茄饼热量2206 千卡
- 脂肪43.21 克
- 蛋白质51.16 克
- 碳水化合物301.42 克
- 钠46765.4 毫克
- 钙778 毫克
- 铁33.85 毫克
- 钾1071 毫克