| 土豆拨烂子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 916克 | 土豆拨烂子热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡，相当于草地保龄球470分钟消耗的热量...180 | |||||
土豆拨烂子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
土豆（适量）、面粉（适量）、盐（适量）、花椒粉（适量）、洋葱（适量）、青椒（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、葱（适量）、其他调味料（适量）
1/9. 土豆削皮洗净待用
2/9. 葱姜蒜，洋葱，青椒切末待用
3/9. 土豆擦丝儿，（泡水里以防氧化）
4/9. 洗净团干水分
5/9. 拌面，把面粉分次倒入，搅拌均匀，使土豆丝上都沾上面粉，可撒入少许盐和花椒粉。
6/9. 拌好是这个样子
7/9. 上锅蒸，要一层一层往上洒，留有上汽空，不能太实，撒的时候可以用筷子动动，留孔。太实蒸不熟，等上气之后蒸20～25分即可
8/9. 出锅，可拌上菜吃，亦可炒着吃。
9/9. 备好的葱姜蒜，洋葱，青椒，盐等调味料把拨烂子炒至金黄即可，可跟几个人口味添加鸡蛋等
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、健脾利湿、美容护肤等功效；可与牛腩、豇豆、牛里脊搭配；与樱桃番茄、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养心、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、除脂美容、消炎等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、治疗高血压、温中散寒等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、防癌、降血压等功效；可与松子、排骨、苹果搭配；与黄豆、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆拨烂子热量1411 千卡
- 脂肪11.9 克
- 蛋白质31.6 克
- 碳水化合物216.14 克
- 钠10178.6 毫克
- 钙831 毫克
- 铁15.81 毫克
- 钾1581 毫克