| 懒人酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 总量 | 1187克 | 懒人酿豆腐热量/卡路里2654千卡 | |||

1/6. 干香菇泡发切丁,五花肉剁碎,胡萝卜刨丝(经验觉得切丁不易熟,太硬,切丝更融合),虾仁切丁,老豆腐洗净用盐水泡十分钟后沥干,用小勺在豆腐中间挖个坑。哈哈。

2/6. 将胡萝卜丝,虾仁丁,香菇丁,肉馅一起搅拌,加点油润滑,加入盐,鸡精,酒,生抽,老抽腌制十分钟备用。

3/6. 把腌制好的馅料用小勺塞进豆腐坑里,填满压实。

4/6. 热油,将有馅料的那面朝下放入锅里煎,转小火煎油不会乱溅,所有的面待每块豆腐都煎至金黄,装盘。

5/6. 蚝油加糖加水淀粉烧热,淋在豆腐上即可。

6/6. 再来张成品照。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、利二便、补虚等功效;可与紫菜、冬瓜、大蒜搭配;与菊花、甘草、杏仁相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、抗癌、增加食欲等功效;可与蜂蜜、绿豆芽、比目鱼搭配;与辣椒、苹果、茄子相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有提高免疫力、托疹解毒、延缓衰老等功效;可与草鱼、牛肉酱、莴笋搭配;与鸽肉、鹌鹑蛋、基围虾相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通乳、补肾壮阳、促进消化等功效;可与龙须菜、油菜、大白菜搭配;与西瓜、南瓜、橙子相克,同食可能会引起不适;
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有清肺健肤、清热解毒、下气消痰等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;