| 舒芙蕾奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 885千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 626克 | 舒芙蕾奶酪蛋糕热量/卡路里1686千卡 | |||
 热量1686千卡，相当于修筑围墙281分钟消耗的热量...360 | |||||
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 奶油奶酪微波炉打1分钟 用筷子顺时针搅拌顺滑
2/15. 加入融化的黄油 混合均匀
3/15. 分离鸡蛋 蛋清放入冰箱冷藏
4/15. 蛋黄分次加入糖20g和玉米淀粉 搅拌均匀
5/15. 牛奶煮沸 同时另起一锅烧水
6/15. 牛奶煮沸马上倒入蛋黄糊内快速搅拌 并坐入刚烧好的热水锅中继续搅拌 成糊状拿出
7/15. 趁热将奶酪糊倒入 搅拌均匀
8/15. 盖上热毛巾
9/15. 打发蛋白 分三次加入55糖 大概2分钟 蛋白立起小尖角
10/15. 混合蛋白和奶酪糊 注意要翻拌均匀
11/15. 活底模具包好锡纸 烤箱预热180度
12/15. 烤盘倒入热水 水不要过多正好没过盘底 180度15分钟转160度20分钟 表面上色后关火 注意 不要拿出来 关火后继续放置1小时后取出
13/15. 开裂不要紧 用保鲜膜包好
14/15. 冷藏一晚
15/15. 早上就可以享受美味啦
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、清热解毒等功效；可与韭菜、小米、洋葱搭配；与糖精、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、润肠通便、补中和血等功效；
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营养信息
- 舒芙蕾奶酪蛋糕热量1686 千卡
- 脂肪139.41 克
- 蛋白质29.17 克
- 碳水化合物192.52 克
- 钠732.2 毫克
- 钙447 毫克
- 铁7.91 毫克
- 钾537 毫克