| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 760克 | 炸酱面热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡，相当于打扫338分钟消耗的热量...228 | |||||
炸酱面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（两碗）、豆瓣酱（两勺）、甜面酱（两勺）、香菇（五朵）、姜（少许）、大葱（少许）、大蒜（少许）、盐（适量）、鸡精（适量）、酱油（一点点）
1/4. 先把面和好，晌十分钟用保鲜膜包着预防面团起硬皮
2/4. 把香菇洗干净切成颗粒，葱姜蒜切成颗粒，黄瓜切丝
3/4. 开火上锅放少半勺油放五花肉炒香出油放葱姜蒜放豆瓣酱甜面酱炒两下放香菇炒几下最后放热水煮到粘稠关火
4/4. 把之前擀和的面条 煮熟捞出来过一下水把炒好的酱盖在面条上放点黄瓜丝葱丝
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、预防动脉硬化、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、降低胆固醇、提高免疫力等功效；可与猪肉、木耳菜、草鱼搭配；与野鸡、鹌鹑、明虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱面热量1285 千卡
- 脂肪6.56 克
- 蛋白质46.34 克
- 碳水化合物202.16 克
- 钠16667.6 毫克
- 钙275 毫克
- 铁17.36 毫克
- 钾1417 毫克