| 轻乳酪小纸杯蛋糕—10只玛芬模具热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 354克 | 轻乳酪小纸杯蛋糕—10只玛芬模具热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡，相当于太极拳256分钟消耗的热量...240 | |||||
轻乳酪小纸杯蛋糕—10只玛芬模具的做法共6个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、牛奶（50克）、黄油（30克）、鸡蛋（3只）、低筋面粉（25克）、细砂糖（45克）、柠檬汁（10克）、用于裱花淡奶油（150克）
1/6. 奶油奶酪隔水加热至细腻软滑。加入淡奶油和牛奶，用手动打蛋器搅打顺滑至无颗粒。再加入黄油，融化搅拌均匀。
2/6. 奶酪糊里加入蛋黄拌匀后，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。放入冰箱冷藏。
3/6. 打发蛋白只湿性发泡，提起打蛋器拉出尖尖角，尖角顶端稍弯曲。千万不能打到干性发泡，会干湿分层且开裂。
4/6. 用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。注意消泡。
5/6. 水浴法烤制。200度15分钟上色，160度40度烤熟。冷却后自动脱模，冷藏食用。
6/6. 可以挤上淡奶油，好看好吃。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、养颜等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与红枣、醋、钙粉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与菠菜、桂圆、黄豆搭配；与桔子、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪小纸杯蛋糕—10只玛芬模具热量1026 千卡
- 脂肪140.91 克
- 蛋白质37.97 克
- 碳水化合物192.12 克
- 钠727.9 毫克
- 钙455 毫克
- 铁4.71 毫克
- 钾522 毫克