| 菊花茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 总量 | 1010克 | 菊花茄子热量/卡路里678千卡 | |||
 热量678千卡，相当于健美操85分钟消耗的热量...480 | |||||
菊花茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、肉馅（100克）、料酒（一勺）、葱花（一勺）、姜（一勺）、生抽（两勺）、胡椒粉（少许）、蒜泥（适量）、盐（少许）、白糖（少许）、鸡精（少许）、醋（两勺）、西红柿（一个）、香菜（一棵）
1/5. 茄子一整个，横横竖竖切下来，切的时候两边放两只筷子，挡着一点免得切断
2/5. 肉馅加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉加水打匀，细细酿入茄子根部
3/5. 入锅，大火蒸15-20分钟，视茄子大小调整时间。
4/5. 西红柿入锅，加糖、醋、少许盐、鸡精炒成酱，加入部分蒜泥翻炒（忘拍照了），另切香菜，加入余下的蒜泥，倒生抽、醋、糖、鸡精调味，成两味调料。
5/5. 茄子蒸熟出锅，浇炒好的番茄酱。吃时可蘸用调好的另一种蘸料。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抑癌抗瘤、养颜护肤等功效；可与明虾 、五花肉、凉薯搭配；与乌鳢、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、补虚、滋肝阴等功效；可与黑木耳、白菜、鸡腿菇搭配；与茶叶、甘草、刀豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、发汗解表、活血驱寒等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 菊花茄子热量678 千卡
- 脂肪28.08 克
- 蛋白质54.72 克
- 碳水化合物273.81 克
- 钠47205.2 毫克
- 钙1365.7 毫克
- 铁41.17 毫克
- 钾2285 毫克