| 家庭版柴火鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 菜籽油 | 克 | 1798千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1130克 | 家庭版柴火鸡热量/卡路里3117千卡 | |||
 热量3117千卡，相当于抹水泥1039分钟消耗的热量...180 | |||||
家庭版柴火鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（半只）、泡椒（10来个）、泡青菜头（半个）、大蒜（雨个）、姜丝（适量）、青、红尖椒（各5根）、花椒（10来粒）、冰糖（2粒）、生抽（2勺）、醋（小半勺）、自制豆瓣酱（2勺）、小葱（适量）、洋葱（半个）、菜籽油（200克）
1/6. 材料就这么简单。
2/6. 菜籽油预热，先将鸡块用热油炒制10分钟。
3/6. 除小葱之外的所有调料加入翻炒。
4/6. 炒制几分钟，加一碗清水。
5/6. 放铸铁锅里慢烧，锅盖上加满水，水份烧干（大概40分钟），尝尝鸡烧耙没，如果还比较硬就再继续加一盖水继续烧制。（如果赶时间的朋友也可以直接用高压锅烧制）
6/6. 最后撒上葱段即可上桌，真的跟外面吃的味道一样哦
食材功效信息
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有保健皮肤、促进血液循环、加速新陈代谢等功效；可与羊肉、鳕鱼、小白菜搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、解诸毒、帮助消化等功效；可与排骨、马齿苋、醋搭配；与蜂蜜、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、镇吐、驱寒等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、增加食欲、降血压等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、化痰止咳、解毒等功效；可与银杏、黑芝麻、高粱搭配；
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营养信息
- 家庭版柴火鸡热量3117 千卡
- 脂肪120.7 克
- 蛋白质40.6 克
- 碳水化合物221.94 克
- 钠36926 毫克
- 钙1428 毫克
- 铁44.31 毫克
- 钾1392 毫克