| 红烧鲟鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲟鱼 | 克 | 1874千卡 | 173千卡 | 31.2克 | 4.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1645克 | 红烧鲟鱼热量/卡路里2525千卡 | |||
 热量2525千卡，相当于对面舞561分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧鲟鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鲟鱼（1条（2斤左右））、大葱（1根）、姜（1块）、大蒜（10瓣）、洋葱（1/2个）、干辣椒（2个）、黄酒（2勺）、老抽（2勺）、生抽（2勺）、白糖（1勺）、淀粉（2勺）、盐（2勺）
1/12. 鲟鱼宰杀好洗净，鱼身多划几刀，用手给它抹盐，腌制半小时。
2/12. 葱姜蒜和洋葱如图备好。
3/12. 炒锅热油，煎鱼。
4/12. 将鱼身微煎一下后盛出。
5/12. 用余油爆香葱姜蒜、洋葱和干辣椒。
6/12. 注水，调入生抽、老抽、黄酒、盐和白糖。
7/12. 下鱼烧制。
8/12. 十几分钟鱼即可成熟。
9/12. 把鱼盛出装盘。
10/12. 淀粉加水兑成水淀粉，缓慢注入锅中给汤汁勾芡，然后淋在鱼上，撒上葱花或香菜即可。
11/12. 成品。
12/12. 成品。
食材功效信息
鲟鱼的热量173千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美容保健、健身、美容等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、预防感冒、减肥等功效；可与海虾、红枣、基围虾搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、解药毒等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、保护肝功能、改善肝功能等功效；可与玉米面、醋、五花肉搭配；与鸭肉、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、祛痰利尿、降血压等功效；可与猪肝、羊肉、牛肉搭配；与蜂蜜、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲟鱼热量2525 千卡
- 脂肪6.7 克
- 蛋白质56.4 克
- 碳水化合物279.44 克
- 钠10820.9 毫克
- 钙241 毫克
- 铁7.74 毫克
- 钾1433 毫克