| 私房羊肉烩面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1054克 | 私房羊肉烩面热量/卡路里1829千卡 | |||
 热量1829千卡，相当于画画406分钟消耗的热量...270 | |||||
私房羊肉烩面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 提前揉面：小盆中放温水适量，入食盐2茶勺化成盐水，倒入面粉，揉成光滑的面团，醒20分钟～
2/11. 醒好后将面团分成均等的小团，搓成小面棒，分别擀成厚约2mm的椭圆形面片～
3/11. 将擀好的面片分别刷油后放在盘中，用保鲜膜盖好，醒1小时～
4/11. 买来新鲜的羊腿肉，去骨切块在，在胡椒粉盐水中腌制30分钟～
5/11. 各种蔬菜洗净，葱、蒜切片，生姜切丝，小葱切末，青椒切细条～娃娃菜或生菜清洗时就掰下一片片叶子～香菇与木耳一起入温水泡发后切片～
6/11. 热锅入油，爆香葱姜蒜，入腌好的羊肉进行翻炒，8分熟时入香菇、木耳片翻炒均匀，放入青椒，稍微焖2分钟～
7/11. 焖制后倒入温开水适量，开始熬汤汁，将羊腿骨也一同放入，熬出滋补的菌菇羊汤~
8/11. 中火熬15分钟后开盖，取出醒好的面片，开始甩面啦～
9/11. 两手分别捏住面片的两端，有力度地上下抻面，将甩好的面迅速下入锅中～
10/11. 煮好后趁着沸汤，下入娃娃菜或生菜，把西红柿用刀片进锅中，搅拌一下(青菜和西红柿入锅太早色泽不好看，营养也易流失～)撒上香菜，喷少许十三香，拌匀后就可以出锅啦～淋些辣椒油，浇点儿老陈醋，味道绝对鲜美至极～
11/11. 还可以开小灶，做个砂锅版，汤汁更鲜美哈，放一个煮好的鹌鹑蛋，像不像豪华版店铺面？嘻嘻~
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消毒、增进食欲等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、美容、降血压等功效；可与黄鱼、芹菜、茭白搭配；与土豆、鱼干、河蟹相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血脂、预防高血压、托疹解毒等功效；可与仔鸡、鳕鱼、草鱼搭配；与鸽肉、北极虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房羊肉烩面热量1829 千卡
- 脂肪112.33 克
- 蛋白质33.3 克
- 碳水化合物269.55 克
- 钠39136.4 毫克
- 钙215.7 毫克
- 铁6.73 毫克
- 钾2933.3 毫克