| 龙井虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 336克 | 龙井虾仁热量/卡路里819千卡 | |||
 热量819千卡，相当于民族舞182分钟消耗的热量...270 | |||||
龙井虾仁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
虾仁（10只）、龙井茶叶（少许）、盐（少许）、味精（少许）、蛋清（1只）、猪油（适量）
1/4. 将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分(或用厨房专用纸巾吸水)，放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和(huo)上浆。
2/4. 取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开(不要加盖)，放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。
3/4. 锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子挑散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。
4/4. 锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、预防高血压、帮助消化等功效；可与娃娃菜、龙须菜、圆白菜搭配；与苦瓜、洋葱、葡萄相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、止血、清热解毒等功效；可与干贝、丝瓜、洋葱搭配；与田鸡、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 龙井虾仁热量819 千卡
- 脂肪109.56 克
- 蛋白质25.76 克
- 碳水化合物35.35 克
- 钠10311 毫克
- 钙126 毫克
- 铁6.72 毫克
- 钾326 毫克