| 史多仑-经典圣诞传统面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 核桃 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 朗姆酒 | 克 | 104千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 1421千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 440克 | 史多仑-经典圣诞传统面包热量/卡路里2164千卡 | |||

1/18. 备料:将大杏仁跟甜杏仁,核桃切碎,

2/18. 倒入朗姆酒,拌匀浸泡至少12小时。

3/18. 将面粉倒入盆中,中间挖个洞,洞中加入温牛奶(30度左右),酵母,和一小勺糖,拨入少许面粉,混合。

4/18. 放在温暖处发酵至原来的两倍大。

5/18. 加入黄油,剩下的糖揉成光滑面团,温暖处(30C左右)发酵25分钟。

6/18. 加入浸泡好的馅料揉均匀,加盖发酵15分钟。

7/18. 分割成2到4份,滚圆。

8/18. 将面团压扁,从1/3擀开,

9/18. 在面团的另2/3的中间用筷子压出凹槽。

10/18. 把擀开的一边折叠到上方,边缘插入凹槽。(简单些直接擀成圆形再对折,上面比下面短一公分也可以)

11/18. 整形后的样子。整理形后不需再次发酵。

12/18. 烤箱预热180度,烤25分钟左右,如果分成两个烤35分钟左右。至表面金黄。

13/18. 烤好后趁热分次涂抹50克融化的黄油,沟莰里多涂一点。

14/18. 撒上香草糖粉。

15/18. 用油纸包好。

16/18. 再装入袋内密封。

17/18. 封存至少一周时间,打开后满满的果香和乳脂香,切片来慢慢和家人享用吧。

18/18. 做面包时,外公在一旁帮忙(基本上就是看,嘻嘻,脸上被我抹了面粉,不过老人家很开心的说~~)
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有滋养脑细胞、消炎、收敛等功效;可与水芹菜、杏仁、百合搭配;与黄豆、野鸡肉、山鸡相克,同食可能会引起不适;
朗姆酒的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钾;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、治疗便秘、美白等功效;可与木瓜、香蕉、桃搭配;与香椿、金针菇、红枣相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、保肝解毒、舒缓肝气等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;