| 椰香凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 690克 | 椰香凤梨酥热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡，相当于打扫267分钟消耗的热量...228 | |||||
椰香凤梨酥的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将菠萝去芯、冬瓜去皮去籽后均切成小丁备用；
2/12. 将1放入煮锅中（不要选择铁锅，容易让水果发黑），加入糖和盐拌匀腌制30分钟；
3/12. 锅中略加少许水（不用没过水果），大火烧开转小火慢煮至冬瓜烂熟，取3/4的水果用料理机打磨成蓉状，倒回锅中小火翻炒至收汁发干，用手能搓成球状即可关火放凉做成馅料备用。
4/12. 黄油室温软化后加入椰粉（含糖椰粉）打发至膨松；
5/12. 加入打散的蛋液拌匀；
6/12. 加入过筛的低筋粉拌合成面团盖上保鲜膜松弛10分钟。
7/12. 将馅料分成18克一份，将面片分成20克一个的小剂子；
8/12. 去一个面团用手掌按压成圆饼状，并将四周压薄，包入馅料；
9/12. 将收口捏紧；
10/12. 案台上撒薄粉，将包好的面团收口朝下放置，将模具内侧蘸粉后套在面团外围，然后用手徐徐往下按压面团，让面团整个充满模具四周，然后提起模具，将定型的生胚取出，做了圆形和梅花形两种；
11/12. 将做好的生胚放入烤盘中；
12/12. 烤箱预热170°，中层上下火，时间15分钟。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与辣椒、玉米、基围虾搭配；与甲鱼 、牛奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止烦闷、抗癌、降血脂等功效；可与白菜、猪小排、火腿搭配；与红螺、山竹、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、补中益气、清热除火等功效；可与石榴、梨、鸭梨搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰香凤梨酥热量1016 千卡
- 脂肪107.71 克
- 蛋白质14.46 克
- 碳水化合物201.72 克
- 钠188.2 毫克
- 钙128.3 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾409 毫克