| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 660克 | 大盘鸡热量/卡路里345千卡 | |||
 热量345千卡，相当于抽烟345分钟消耗的热量...60 | |||||
大盘鸡的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 青椒红椒、大葱、土豆、胡萝卜、鸡块、蒜瓣、洋葱洗净切丁备料；
2/13. 干辣椒段、蒜末、白芝麻、辣椒碎备料（用于做香辣油）
3/13. 热油约50ml淋至备料上（那色泽和香气实在是……
）
4/13. 鸡块过水，洗净滤干备用；
5/13. 约50ml热油中加一汤匙白砂糖
6/13. 待焦糖色出，起泡泡时放入鸡块翻炒上色
7/13. 上色如果觉得不够好看，可以适当加一点点老抽，翻炒至鸡块颜色均匀
8/13. 加入自制辣椒香油、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒等，大火翻炒至出香味
9/13. 加入土豆、胡萝卜、大葱、洋葱翻炒，倒入一瓶啤酒闷至土豆熟透（每一两分钟翻一次，确保加热均匀，不然有的土豆不熟）
10/13. 临起锅前加入盐、鸡精、青椒红椒、翻炒均匀
11/13. 筷子数双，嘴巴数张，哈哈哈
12/13. 宽带手擀面煮熟浸水备用
13/13. 最后一道工序后收拾碗筷吧，我老婆竟然说还没饱……泪奔~~(>_<)~~
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、降糖降脂、益气等功效；可与豆角、牛肉、黄瓜搭配；与螃蟹、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、帮助消化、促进血液循环等功效；可与鸡翅、黑木耳、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、抑菌、壮阳补阴等功效；可与红枣、兔肉、明虾搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、预防高血压、消炎等功效；可与玉米、五花肉、猪肝搭配；与皮皮虾、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、防癌、润肺祛痰等功效；可与鲈鱼、大米、菠菜搭配；与山楂、杏、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘鸡热量345 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质8.8 克
- 碳水化合物59.94 克
- 钠10076.5 毫克
- 钙133 毫克
- 铁5.01 毫克
- 钾784 毫克