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内涵丰富的圣诞主题面包史多伦Stollen

内涵丰富的圣诞主题面包史多伦Stollen的热量和减肥功效

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内涵丰富的圣诞主题面包史多伦Stollen热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
中筋面粉451千卡361千卡11.3克1.5克
牛奶21千卡42千卡6.81克3.2克
中筋面粉451千卡361千卡11.3克1.5克
黄油710千卡888千卡1.4克98克
鸡蛋57千卡143千卡12.56克9.51克
白糖137千卡392千卡0.1克0克
牛奶34千卡42千卡6.81克3.2克
1千卡59千卡2克0克
朗姆酒30千卡174千卡0.42克1.88克
总量553内涵丰富的圣诞主题面包史多伦Stollen热量/卡路里1892千卡
铺床 热量1892千卡,相当于铺床946分钟消耗的热量...120

内涵丰富的圣诞主题面包史多伦Stollen的做法共9个步骤

食材主料/辅料

中筋面粉(125克)、牛奶(50克)、即发酵母粉(2克)、鸡蛋(40克)、中筋面粉(125克)、白糖(35克)、即发酵母粉(2克)、黄油(80克)、牛奶(80克)、综合果干(葡萄干、蔓越莓干、菠萝干等)(100克)、朗姆酒(适量)、盐(1克)、成品装饰:黄油(溶化)(20克)、糖粉(适量)
内涵丰富的圣诞主题面包史多伦Stollen的做法图解1

1/9. 将中种面团的材料混合均匀,盖上保鲜膜5°冷藏发酵17-22个小时;

内涵丰富的圣诞主题面包史多伦Stollen的做法图解2

2/9. 将中种面团取出,撕碎放入面包桶中,加入除综合果干之外的材料B中其余材料,按照面包机的功能键启动揉面程序,揉至扩展后加入用朗姆酒浸泡好的综合果干继续揉匀;

内涵丰富的圣诞主题面包史多伦Stollen的做法图解3

3/9. 揉好的面团进行1次发酵至体积2倍大即可;

内涵丰富的圣诞主题面包史多伦Stollen的做法图解4

4/9. 面团排气分割成2等份,滚圆松弛10分钟;

内涵丰富的圣诞主题面包史多伦Stollen的做法图解5

5/9. 将面团擀开成椭圆形;

内涵丰富的圣诞主题面包史多伦Stollen的做法图解6

6/9. 将面团对折,不用完全重合,错开一点距离;

内涵丰富的圣诞主题面包史多伦Stollen的做法图解7

7/9. 用擀面杖在中间部位压出一条印记来;

内涵丰富的圣诞主题面包史多伦Stollen的做法图解8

8/9. 面团进行2次发酵至2倍大;

内涵丰富的圣诞主题面包史多伦Stollen的做法图解9

9/9. 烤箱预热180°,中层上下火,时间30分钟。烤好后出炉趁热刷黄油,放凉后撒上糖粉即可。

食材功效信息

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、治便秘、养颜等功效;可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配;与桔子、酒、橘子相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、防细菌感染等功效;可与百合、桂圆肉、明虾搭配;与豆浆、鹅蛋、田鸡相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、润肺生津、疗疮去酒毒等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美容养颜、美容等功效;可与桃、黑豆、木瓜搭配;与金针菇、鸡蛋、酒相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 内涵丰富的圣诞主题面包史多伦Stollen热量1892 千卡
  • 脂肪118.79 克
  • 蛋白质52.7 克
  • 碳水化合物267.78 克
  • 10320.1 毫克
  • 686 毫克
  • 5.52 毫克
  • 607 毫克

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