| 爆浆油炸热狗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 总量 | 554克 | 爆浆油炸热狗热量/卡路里1756千卡 | |||
 热量1756千卡，相当于排舞390分钟消耗的热量...270 | |||||
爆浆油炸热狗的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 提前称量好各种材料，一个鸡蛋，打散，备用~
2/16. 3g的酵母和10g的砂糖混合均匀，用35°左右的温水化开
3/16. 面粉中加入25g的黄油，鸡蛋20g
将酵母溶液倒入盆中，搅拌，加水，水的比例是面粉的一半，大概在120g左右，搅拌成团后，加入20g的牛奶，继续揉成团儿~
（揉面团的时候，可以从面团的一角往中心叠起搋）
4/16. 活好的面团放在碗中，盖上一块布，醒发一下
（夏天时间在10分钟，冬天时间可以适当的延长~）
最近天气比较冷，我做的时候放在锅里隔热水发的~
5/16. 醒发的时间把香肠处理一下，就是超市买的热狗肠，一切二，用油煎一下切面，稍微的煎一下就可以啦~
6/16. 芝士片同样一切二，这样省料，吃起来不会太油腻~
7/16. 醒发好的面团，放在砧板上，用刀切成条，砧板上撒点面粉，稍微用点劲搓揉，搓揉光滑的面条，揪成剂子，将剂子的光面握在手心，在面板上顺时针的揉，揉完后再揉成长剂子
8/16. 将长剂子用手按扁，用擀面棍干成牛舌状，用刷子刷少许水，用刷子反复的刷，将面浆刷出来，这样一会卷的时候才会粘的更牢
9/16. 一片芝士，一根烤肠，从右下角开始卷~
10/16. 卷好以后，将上下口都封起来，这样一会扎的时候不会进油，芝士融化后也不会溢出~
11/16. 全部卷好啦~
12/16. 平底锅内到适量的食用油，当油温达到120°（也就是四成热）左右时，就可以将热狗下入锅中，油炸的过层中，面包迅速的膨胀起来~
13/16. 油不用放太多，半煎半炸，炸制的时候要注意翻面，不要炸糊了~
14/16. 成品~
15/16. 切开的这只是先出锅的，有点冷了，芝士流淌的不是很明显，不过真的很好吃啊~
16/16. 这个方子是10~12根的量，我做了10根，每个面少一点可以做12只~
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与洋葱、桂圆、苋菜搭配；与雪莲果、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、防治近视等功效；可与甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配；与米汤、钙粉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆浆油炸热狗热量1756 千卡
- 脂肪153.07 克
- 蛋白质56.97 克
- 碳水化合物187.75 克
- 钠2532.1 毫克
- 钙372 毫克
- 铁8.58 毫克
- 钾870 毫克