| 酸菜排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 酸菜 | 克 | 112千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 干虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1450克 | 酸菜排骨热量/卡路里1511千卡 | |||
 热量1511千卡，相当于冰上曲棍球189分钟消耗的热量...480 | |||||
酸菜排骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、酸菜（800克）、牛骨髓（150克）、蛎蝗（也叫生蠔）（250克）、手切羊肉（200克）、大葱（数段）、姜（3片）、大料（2颗）、盐（适量）、干虾仁（50克）
1/3. 切成块的排骨先用水焯一下血水，再换水加入葱段，姜片，大料，煮大约一小时左右。
2/3. 放入切好丝并挤净水的酸菜，酸菜水一定要挤净，不然汤的味道不好。放入干虾仁，再煮四十分煮左右。
3/3. 放入牛骨髓，手切羊肉，炖十五分钟。这时根据自己的口味加适量的盐。最后放入蛎蝗，开锅后煮二分钟关火。一锅热呼呼的酸菜排骨就炖好了。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、滋阴等功效；可与南瓜、红薯、紫菜搭配；与甘草、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、预防大肠癌、治便秘等功效；可与鸭胸、光鸭、腊鸭翼搭配；与柿子饼、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
牛骨髓具有健脾养胃、壮阳补肾、补精润肺等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、减肥、降低胆固醇等功效；可与明虾、樱桃、北极虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、驱寒、温肺止咳等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜排骨热量1511 千卡
- 脂肪27.8 克
- 蛋白质38.6 克
- 碳水化合物109 克
- 钠10110.9 毫克
- 钙164 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾925 毫克