| 棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 33千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 494千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 276千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 350克 | 棉花蛋糕热量/卡路里1176千卡 | |||
 热量1176千卡，相当于雪地摩托336分钟消耗的热量...210 | |||||
棉花蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好食材。
2/18. 低粉过筛待用。
3/18. 蛋清蛋黄分离。三个蛋黄与一个全蛋混合。
4/18. 蛋黄打成蛋黄液再与牛奶混合。
5/18. 将色拉油倒入锅内加热至沸腾关火。
6/18. 加入过筛的低粉，快速搅拌成烫面团。
7/18. 继续搅拌，直到出现顺滑的状态。
8/18. 把烫面倒入蛋黄液中搅拌。
9/18. 搅拌成可流动顺滑的蛋黄糊。
10/18. 蛋白内加几滴白醋先转低速打至鱼眼泡状态，然后加入三分之一的白糖。一共分三次加入白糖，中高速直到打到湿性的程度，提起打蛋器蛋白听力最尖端处轻微下垂即可。
11/18. 将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。
12/18. 然后把剩余的蛋黄糊倒入蛋白霜中搅拌成顺滑的蛋糕糊。
13/18. 模具底部用油纸包裹起来，倒进蛋糕糊。
14/18. 烤箱提前预热150度，将烤盘内装适量开水进去放在倒数第一层，烤箱放在倒数第二层上下火150度烤10分钟转140度烤50分钟便可。
15/18. 过程图。
16/18. 过程图，烤好的蛋糕先不着急取出在烤箱里焖5分钟左右再取出。
17/18. 取出的蛋糕倒扣在网架上，等全完凉凉去掉油纸就可以切块享用了。
18/18. 成果。我是用菜刀切的不怎么好看哈。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与干辣椒、百合、明虾搭配；与消炎片、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与橘子、醋、巧克力相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、止咳、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 棉花蛋糕热量1176 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠185.7 毫克
- 钙341 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾381 毫克