豆豉豆腐清江鱼的热量和减肥功效

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豆豉豆腐清江鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
豆腐	克	405千卡	81千卡	8.1克	3.7克
豆豉	克	381千卡	254千卡	24克	2.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
小葱	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	1028克	豆豉豆腐清江鱼热量/卡路里1186千卡
热量1186千卡，相当于干活791分钟消耗的热量...90

豆豉豆腐清江鱼的做法共6个步骤

清江鱼（1000克）、豆腐（500克）、豆豉（150克）、大葱（1段）、大蒜（1头）、姜（5片）、小葱（2根）、蚝油（2汤勺）、生抽（2汤勺）、老抽（1汤勺）、盐（6克）、白糖（2汤勺）、醋（2汤勺）

1/6. 鮰鱼鱼刺较硬，处理时最好用吸管将鱼刺裹住，以免刺伤。将鱼表面的粘液和肥油用温水洗净，以便烹调。

2/6. 将鱼剁成两指宽的鱼块，鱼头从中间劈开。用葱，姜，料酒，白糖，胡椒粉腌制1个小时。

3/6. 腌鱼的时候把豆腐切成1厘米厚的块，用平底锅煎至两面金黄。

4/6. 鱼块腌制好后用平底锅煎至金黄，喜欢焦脆口感的可以在腌制时洒入些干淀粉。

5/6. 炒锅中放油，洒入花椒，小火炸香后捞出，放入葱姜蒜煸香，再放入豆豉煸炒。先放入鱼块，加糖、料酒、生抽、老抽、耗油，翻炒两下，再下豆腐，加少量开水，洒盐后翻炒两下，盖锅盖中小闷10分钟。

6/6. 打开锅盖，倒入醋调味，盛出放入煲仔线砂锅，放上小葱段后，盖锅盖小火闷5分钟。

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、益中气、降血压等功效；可与鲷鱼、薄荷、草菇搭配；与木耳菜、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；

豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、清热透疹、伤寒寒热等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、舒张血管、治疗高血压等功效；可与海虾、红枣、兔肉搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、排毒清肠、促消化等功效；可与排骨、醋、莴笋搭配；与鸡胸肉、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；