酸辣牛板筋的热量和减肥功效

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酸辣牛板筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
总量	348克	酸辣牛板筋热量/卡路里647千卡
热量647千卡，相当于马路散步324分钟消耗的热量...120

酸辣牛板筋的做法共7个步骤

澳洲牛板筋（500克）、干辣椒（10根）、青辣椒（各半个）、葱（1段）、姜（5片）、大蒜（5瓣）、盐（2茶勺）、白糖（2茶勺）、醋（2茶勺）、胡椒粉（1/2茶勺）、花椒（1小把）、八角（3颗）、香油（少许）

1/7. 将买来的牛板筋直接下锅炖煮。锅中放入葱、姜、八角，大火炖1个小时后，再用手将筋膜和肥油剔除，再将板筋切成3cm 左右的片后改高压锅压40分钟。压好之后晾凉，用手撕成条。放入冰箱冷藏2个小时以上。

2/7. 将干辣椒、花椒、芝麻捣碎之后混合在一起，放入半勺盐、味精。锅中烧油，把花椒、八角放入油锅里小火煎炸，待炸熟之后捞出丢弃，油锅改大火。待油锅微微冒烟立即关火，迅速将油倒入混合好的辣椒面上。油泼辣子就做好了。

3/7. 将青红椒切丝，姜蒜切沫。喜欢吃金针菇的可以提前把金针菇汆好水晾凉之后一同拌入。

4/7. 将上一步的佐料加入到牛板筋中，撒上白糖、盐、胡椒粉、醋、香油，再根据自己的口味适当放入做好的辣椒油。

5/7. 撒好佐料后用手抓拌可使味道更好的进入板筋。

6/7. 这样一道比辣条更美味的酸辣牛板筋就完成了。装盘吧，记得将盘边的油渍汤汁擦干净，显得更美观。

7/7. 将剩下的牛板筋放入密封盒里，再储藏在冰箱冷藏室，可以吃3天。

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、健胃、促进血液循环等功效；可与羊排、羊肉、小白菜搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、增强食欲等功效；可与猪红、牛上脑、牛腱子搭配；与素肚、大枣、冬枣相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进食欲、帮助消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、保护肝功能、促消化等功效；可与猪肉、排骨、龙须菜搭配；与鸡胸肉、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、清理胃水等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；