| 悄然成长-天然酵种美国南方蛋奶玉米面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋 | 克 | 159千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 213克 | 悄然成长-天然酵种美国南方蛋奶玉米面包热量/卡路里298千卡 | |||
 热量298千卡，相当于打沙袋50分钟消耗的热量...360 | |||||
悄然成长-天然酵种美国南方蛋奶玉米面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
馅料：煎熟的培根（切碎）（4片）、奶酪片（切碎）（2片）、干辣椒（切小段）（3只）、面包表面装饰粗海盐（适量）、面包表面淋橄榄油（适量）、天然酵种（100%水粉比例）（160克）、粗磨玉米粉（200克）、蛋（95克）、无盐黄油（液体）（75克）、白糖（25克）、盐（8克）、牛奶（85克）、正方形烤盘：18cm*18cm（适量）
1/6. 无盐黄油用微波炉叮一下，使其成为液体，晾凉备用。
2/6. 称量：天然酵种（100%水粉比例）160g +粗磨玉米粉200g+蛋95g+无盐黄油（液体）75g+盐8g +糖25g+牛奶85g
快速酵母粉版：粗磨玉米粉200g+普通面粉80g+蛋95g+无盐黄油（液体）75g+盐8g +糖25g+牛奶175g+快速酵母粉6g（或者直接用泡打粉4g）
3/6. 用硅胶铲搅匀材料，盖上保鲜膜，放置室温慢慢发酵。
4/6. 第二天上午发好的状态。
5/6. 撒入切好的培根奶酪碎及干辣椒，撒入适量粗粒海盐，淋上适量橄榄油。
6/6. 烤箱上下火190度，提前预热30分钟。面包生坯放入烤箱中层，烘烤40分钟，表面上色金黄后需加盖锡纸避免烤焦。
非常香的蛋奶玉米面包，表皮金黄酥脆，粗粮颗粒分明带来的嚼劲。
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、预防蛀牙、促进消化等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、大便秘结、预防便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与果汁、猕猴桃、西兰花相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 悄然成长-天然酵种美国南方蛋奶玉米面包热量298 千卡
- 脂肪15.41 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物118.2 克
- 钠10350.6 毫克
- 钙397 毫克
- 铁3.93 毫克
- 钾388 毫克