| 山楂杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 山楂 | 克 | 20千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 309克 | 山楂杯子蛋糕热量/卡路里927千卡 | |||

1/14. 蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中

2/14. 打发蛋白:用打蛋器将蛋白打至鱼泡眼后加入第一次白糖(白糖分三次加入)

3/14. 打至细腻泡泡时加入第二次白糖

4/14. 当打发至蛋白湿性发泡时加入第三次白糖

5/14. 当打发至硬性发泡,提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可

6/14. 蛋黄分别加入玉米油、牛奶、低粉(面粉要过筛两次

7/14. 用打蛋器稍微搅打均匀即可

8/14. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀(炒菜式的翻拌)不能画圈

9/14. 将面糊再次倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀

10/14. 这是拌好的面糊很细腻,如果有出现气泡那就是消泡了

11/14. 将山楂片撵碎

12/14. 倒入拌好有蛋糕糊中稍稍拌几下即可

13/14. 拌好的面糊倒入纸杯中,八分满,再放入170度预热好的烤箱,烤20分钟左右即可

14/14. 做好的蛋糕取出晾凉即可
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
山楂的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有驱虫、消食健胃、增强免疫力等功效;可与菊花、枸杞子、核桃仁搭配;与笋瓜、桂鱼、鱼头相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与生菜、菠菜、丝瓜搭配;与鹅肉、茶叶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、大便秘结、养颜等功效;可与桃、木瓜、香蕉搭配;与金针菇、白砂糖、杨梅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、除口臭、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;