新疆大盘鸡的热量和减肥功效

分享到：

新疆大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
三黄鸡	克	1225千卡	166千卡	18.5克	9.6克
土豆	克	114千卡	76千卡	2克	0.2克
洋葱	克	40千卡	40千卡	1.1克	0.1克
豆瓣酱	克	14千卡	27千卡	1.54克	0.16克
番茄酱	克	49千卡	97千卡	1.74克	0.31克
番茄	克	20千卡	20千卡	0.9克	0.2克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
白胡椒粉	克	30千卡	296千卡	10.4克	2.12克
盐	克	3千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
白糖	克	39千卡	392千卡	0.1克	0克
大料	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
总量	1349克	新疆大盘鸡热量/卡路里1753千卡
热量1753千卡，相当于割稻531分钟消耗的热量...198

新疆大盘鸡的做法共6个步骤

三黄鸡（半只）、土豆（150克）、洋葱（100克）、番茄（100克）、红绿尖椒（100克）、豆瓣酱（50克）、番茄酱（50克）、花椒（10个）、大料（1个）、姜葱蒜末（适量）、干辣椒（4个）、料酒（2勺）、酱油（1勺）、盐（5克）、白糖（10克）、白胡椒粉（10克）、宽面条（适量）

1/6. 三黄鸡去除内脏清洗干净，切块，土豆、洋葱、红绿尖椒、西红柿也切成相应的块。

2/6. 鸡块加上盐、料酒腌制10分钟左右。炒锅坐在火上，放入适量的色拉油（500ml左右），中火加热，油温到达四成，之后转小火将土豆块放入油中，慢火煎炸2分钟，一直要煎炸到所有的土豆块都变得金黄、水分变少为止，捞出备用。

3/6. 之后再转中火，待油温加热到六成，将鸡块放入油中，煎炸到鸡块金黄，捞出控油备用。

4/6. 另起一炒锅，锅中留底油，油热后将豆瓣酱放入锅中，略爆香，之后加入花椒、大料、干辣椒，待所有物料都出香味后，放入番茄酱，煸炒到番茄酱出红油后，加入葱、姜、蒜片，炒香之后倒入料酒和酱油。最后倒入底汤或者水，汤的量要能没过鸡块为宜。

5/6. 加汤之后放入鸡块和土豆块，大火烧开之后转小火，煮大约10分钟，待鸡块和土豆成熟，加入盐、糖、白胡椒粉，之后下入西红柿、洋葱、红绿尖椒块，炖煮成熟。

6/6. 将宽面提前煮熟，放入一个深碗中，待所有物料成熟，将土豆鸡块一起覆盖到面条上即可。

三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾精、益五脏、增强体力等功效；可与冬虫夏草、板栗、茶树菇搭配；与大蒜、明虾、糯米相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、健脾利湿、和中养胃等功效；可与牛肉、肥牛、黄瓜搭配；与圣女果、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、杀菌消炎、帮助消化等功效；可与排骨、猪肝、苹果搭配；与蜂蜜、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、促消化、祛雀斑等功效；可与卷心菜、山楂、鲫鱼搭配；与猪肝、鳙鱼、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、提高免疫力、治疗高血压等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；