| 甜蜜的滋味---汤面蜂蜜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 80千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 716千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 434克 | 甜蜜的滋味---汤面蜂蜜戚风蛋糕热量/卡路里1531千卡 | |||
 热量1531千卡，相当于搬东西612分钟消耗的热量...150 | |||||
甜蜜的滋味---汤面蜂蜜戚风蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备材料，面粉要过筛2次以上，
2/19. 分蛋 6个蛋黄再加2个全蛋（蛋黄加蛋白），6个蛋白（放在无水无油干净的盆子里噢…）
3/19. 搅拌蛋黄，均匀就好了
4/19. 在搅拌均匀的蛋黄里加入25g的蜂蜜，再次搅拌均匀
5/19. 再加入100g的牛奶，搅拌均匀
6/19. 蛋黄糊搅拌好之后放一边，开始做汤面了
7/19. 奶锅里发入80g油，烧开后撤火，加入过筛后的面粉，快速搅拌，搅到无颗粒，面粉已经烫熟了
8/19. 烫熟的面糊
9/19. 把烫熟的面糊倒入蛋黄糊中，搅拌，成稀面糊0
10/19. 然后开始动手打蛋白了噢，在蛋白中加入几滴柠檬汁，帮助更好的地打发
11/19. 分3次加入60g的细砂糖
12/19. 继续打发蛋白
13/19. 蛋白打发完成了
14/19. 蛋白分3次加入蛋黄糊中搅拌，用炒菜手法，轻、快地
15/19. 这时间开烤箱预热，160度
16/19. 将搅拌好的蛋糕糊倒入模具，震动两次，震出大气泡
17/19. 中下层，最下层烤盘加热水， 160度火10分钟，再150度40分钟(照片黑了，请忽视
18/19. 份量有点大，8寸还多出3个纸杯蛋糕来了
160度火，
19/19. 今天的蛋糕真实在啊，
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与香椿、苋菜、生菜搭配；与红薯、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、促进伤口愈合、舒缓肝气等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、杀菌、促进胃肠蠕动等功效；可与南瓜子、胡萝卜、鸭梨搭配；与李子、菠菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜蜜的滋味---汤面蜂蜜戚风蛋糕热量1531 千卡
- 脂肪115.21 克
- 蛋白质29.17 克
- 碳水化合物260.12 克
- 钠181.3 毫克
- 钙342 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾277 毫克