| 台式菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 660千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 553克 | 台式菠萝包热量/卡路里1032千卡 | |||
 热量1032千卡，相当于读书794分钟消耗的热量...78 | |||||
台式菠萝包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 40克的黄油室温下软化，加入砂糖，用打蛋器打发。
2/17. 将黄油和砂糖打发至砂糖融化。
3/17. 分次加入蛋液，打发。
4/17. 每次加入蛋液打发至吸收，再加入下一次的蛋液。
5/17. 加入100克的低筋面粉，轻轻拌匀。
6/17. 将做好的酥皮放在冰箱冷藏待用。
7/17. 准备制作面包体的材料。
8/17. 将除黄油的材料搅拌至光滑状，加入软化黄油，搅拌至薄膜状面团。
9/17. 面团发酵到原来的2倍大。
10/17. 将面团分成50克一个的面团，滚圆松弛15分钟。
11/17. 取出20克酥皮，擀圆。
12/17. 将50克的小面团再次滚圆，盖上20克的酥皮。
13/17. 将所有做好的酥皮面包，放在烤盘上，用橡皮刮刀在面团表面划格子。
14/17. 放在室温下进行最后发酵，时间约40分钟。
15/17. 烤箱170°C预热，放进烤箱中层，烘烤15分钟。
16/17. 出炉后的菠萝包，酥皮脆脆的。
17/17. 小小的一个，顶着大帽子的小面包。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、增强免疫力、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消毒、促进消化等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、改善睡眠等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与菜花、雪莲果、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台式菠萝包热量1032 千卡
- 脂肪114.81 克
- 蛋白质30.57 克
- 碳水化合物239 克
- 钠10264.8 毫克
- 钙416 毫克
- 铁6.13 毫克
- 钾326 毫克