| 青芹百合菊花肫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肫 | 克 | 1369千卡 | 425千卡 | 9.3克 | 41.3克 |
| 糟卤 | 克 | 34千卡 | 13千卡 | 1.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 583克 | 青芹百合菊花肫热量/卡路里1403千卡 | |||
 热量1403千卡，相当于灭火117分钟消耗的热量...720 | |||||
青芹百合菊花肫的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸭肫（适量）、糟卤（适量）、西芹（适量）、百合（适量）、食盐（适量）、味精（适量）、白砂糖（适量）
1/14. 一、食材加工： 1、西芹洗净切斜刀片。
2/14. 百合去除老皮用清水洗净。
3/14. 冰冻鸭肫解冻后用清水洗净。
4/14. 用手剥下鸭肫表皮。
5/14. 用剪刀剪去表皮。
6/14. 先用刀将鸭肫切成2-3mm厚的连刀薄片。
7/14. 然后在鸭肫薄片上以十字骑马刀切成2-3mm的鸭肫花。
8/14. 二、烹饪方法： A、西芹百合： 1、锅内加入足量清水、适量食盐烧开后投入西芹、百合。
9/14. 将西芹、百合烫至变色时起锅用凉开水冷却后入盐、味精、白砂糖腌制备用。
10/14. B、香糟鸭肫： 1、鸭肫花投入开水锅内汆至变色时捞起投入凉开水冷却。
11/14. 将冷却的鸭肫花沥干水分，装入保鲜袋内加入香糟卤。
12/14. 将保鲜袋内空气除去后扎紧袋口放入冰箱内冷冻片刻。
13/14. C、《青芹百合菊花肫》装盘： 1、将腌制好的西芹百合围在盘子周围。
14/14. 然后将香糟鸭肫码放在盘中即可上桌。
食材功效信息
鸭肫的热量425千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、促进消化、除热解烦等功效；与兔肉、胡桃、荞麦相克，同食可能会引起不适；
糟卤的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
你可能还喜欢
营养信息
- 青芹百合菊花肫热量1403 千卡
- 脂肪41.7 克
- 蛋白质10.7 克
- 碳水化合物4.8 克
- 钠2365.5 毫克
- 钙15 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾139 毫克