| 洋葱爆腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 551克 | 洋葱爆腰花热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡，相当于掸灰尘218分钟消耗的热量...150 | |||||
洋葱爆腰花的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 主要食材：腰花、洋葱、蒜瓣、干辣椒。
2/15. 处理猪腰：猪腰洗净、对半切开。（如图）（如果你觉得麻烦，在采购时就可以叫师傅帮忙把猪腰内部的白色经络处理干净）
3/15. 用刀把猪腰内部的白色经络切开，细小的再用剪刀剪开。尽量处理干净，臊味就源于这些白色的东西。
4/15. 切开白色的经络后，再加上1勺的食用盐在切口表面来回搓两遍。
5/15. 清洗干净，沥干。放进碗里，倒上3汤匙的白酒或高度米酒腌制片刻。
6/15. 猪腰用清水冲洗一下、切片状。洋葱洗净切块、蒜瓣去皮拍碎，干辣椒洗净去头尾切粒。
7/15. 热锅，倒适量油，下蒜蓉爆香。
8/15. 加上辣椒、花椒粒。
9/15. 倒进洋葱翻炒片刻。（1分钟左右）
10/15. 把炒过的食材推到一边。（食材多时先铲起，量少推向一边就可以了）
11/15. 倒下腰花，保持大火爆炒至白色。
12/15. 加上酱油翻炒均匀。
13/15. 调入盐、鸡粉、少许白糖。
14/15. 端起平底锅抛炒几下，加上香菜拌匀。
15/15. 起锅~~开吃！
食材功效信息
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、益气、强腰等功效；可与豆芽、竹笋、杜仲搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血压、抗癌等功效；可与鸡蛋、玉米、苦瓜搭配；与蜂蜜、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、减肥、促消化等功效；可与豆腐、鸡蛋、茄子搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、预防感冒、帮助消化等功效；可与武昌鱼、五花肉、洋葱搭配；与鸭肉、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、防牙痛、芳香健胃等功效；
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营养信息
- 洋葱爆腰花热量546 千卡
- 脂肪24.49 克
- 蛋白质44.5 克
- 碳水化合物162.95 克
- 钠468.8 毫克
- 钙755 毫克
- 铁22.29 毫克
- 钾2003 毫克