| 抹茶海绵蛋糕卷30L烤箱自带烤盘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 380千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 37千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 309克 | 抹茶海绵蛋糕卷30L烤箱自带烤盘热量/卡路里820千卡 | |||
 热量820千卡，相当于洗车273分钟消耗的热量...180 | |||||
抹茶海绵蛋糕卷30L烤箱自带烤盘的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 照例把所有所需的材料称好备用。烤箱180度预热。
2/12. 把鸡蛋和白砂糖一次性全部加入。
3/12. 隔温水搅拌使白砂糖完全融于蛋液。
4/12. 移出热水。高速打发至颜色发白，提起打蛋器后蛋糊不会立刻掉落。这个全蛋打发时间比较长，我的估计打了8分钟。
5/12. 中间固定位置低速打发10秒，再逆时针打发2分。使气泡更牢固。打发到往蛋糊查入牙签而牙签不倒即可。
6/12. 低筋粉一次性过筛进蛋糊。
7/12. 抹茶粉过筛进蛋糊。
8/12. 牛奶加热到40度，大约放皮肤上不觉得烫。
9/12. 粗搅拌面糊至无面粉颗粒。注意要上下翻搅！！！ 再加入牛奶，继续上下翻搅面糊60，70下至面糊变的细腻，轻盈。
10/12. 面糊从烤盘中间缓缓倒入。最后震几下烤盘使面糊均匀。放入烤箱180度 上下加热，20分钟。（时间仅作参考，若想知道烤熟没，可以把牙签插入蛋糕中，拿出若无残渣就是熟了）
11/12. 烤蛋糕时间可以用来制作馅儿料。淡奶油，加白砂糖打发。（白砂糖依个人口味添加）
12/12. 蛋糕烤好取出后，从10cm高处放下。稍后倒扣于凉架上，撕下烤纸。散会热后，再把蛋糕放在新烤纸上，想当表皮的朝下。全部抹上淡奶油，四个边处要留有空地。蛋糕卷起，烤纸包住蛋糕卷，两边拧紧。放冰箱定型，半个小时。吃的时候直接切就可以了。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、解盐卤毒、止咳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与紫菜、玉米、基围虾搭配；与桔子、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗皮肤老化、护齿明目、利尿解乏等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、美容养颜等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与酒、金桔、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶海绵蛋糕卷30L烤箱自带烤盘热量820 千卡
- 脂肪15.91 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾252 毫克