| 牛奶紫薯发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 834克 | 牛奶紫薯发糕热量/卡路里1806千卡 | |||

1/14. 切紫薯

2/14. 切成酱紫,放碗里

3/14. 放锅里蒸,用的是高压锅,大概上汽了之后十多分钟就好!

4/14. 在蒸紫薯的时候切红枣,去掉核。

5/14. 洗好枸杞,晾一下

6/14. 将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥,和面粉一起拌,加上牛奶

7/14. 加上牛奶之后加酵母粉,将面粉继续加,继续拌

8/14. 放入葡萄干拌

9/14. 拌好的样子。

10/14. 分两个小盆装,盆里先抹一层植物油,方便蒸好后脱模。

11/14. 点缀枸杞和红枣。

12/14. 放蒸锅里,将蒸锅稍稍加热,盖上盖子,保暖,可以加速酵母粉发酵。大概30分钟,它就胖起来了,证明发酵成功。不能太热,太热酵母就热死了,太冷酵母不发。

13/14. 发好了就开大火蒸,大概蒸35分钟,关掉火,不开盖。焖30分钟后,开盖。

14/14. 脱模出来,切,摆盘,凹个造型!
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾胃、减肥、增强免疫力等功效;可与猪排、水芹菜、牛奶搭配;与圣女果、鸡胸肉、大闸蟹相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、增强免疫力、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、改善睡眠、润肠等功效;可与黑豆、草莓、香蕉搭配;与米汤、果汁、香椿相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有防肿瘤、暖肾、缓解神经衰弱等功效;可与糯米、蜂蜜、薏苡仁搭配;与海鲜、虾、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有抑制癌细胞、抗炎、滋养阴血等功效;可与冬瓜、乌鸡、大葱搭配;与螃蟹、鱼肉、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;