| 草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 259克 | 草莓蛋糕卷热量/卡路里784千卡 | |||
 热量784千卡，相当于转呼啦圈157分钟消耗的热量...300 | |||||
草莓蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（70克）、鸡蛋（4个）、食用油（20克）、牛奶（40克）、细砂糖（60克）、草莓酱（适量）
1/8. 准备好面粉、油、牛奶、细砂糖，将细砂糖分为40g与20g两份，蛋黄与蛋清分离，面粉过筛
2/8. 打发蛋清，在蛋清打发过程中，将余下的40g细砂糖分三次放入，打发至提拉打蛋器后，打发的蛋清表面有一个小尖头上可以有小弯勾
3/8. 依次在蛋黄中加入20g细砂糖、20g油、40g牛奶，搅拌均匀，备用
4/8. 将拌好的蛋清与蛋黄的混合物倒入余下的三分之二的打发蛋清中，拌均匀即可（不要花圈搅，要炒菜一样翻拌），切忌时间过长，时间过长会导致蛋糊消泡。
5/8. 在烤盘中铺好油纸，如果怕不服贴可以在烤盘上刷一点油（铺油纸是为了蛋糕坯脱模方便），将蛋糊倒入烤盘，放入已经预热150度的烤箱。烤制15分钟，可以根据自家烤箱及时调整温度、时间
6/8. 15分钟后取出蛋糕坯稍微冷却后揭下油纸
7/8. 刷上果酱，卷成卷，用油纸包裹放入冰箱
8/8. 放入冰箱冷藏30分钟，取出切片就大功告成了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、防细菌感染等功效；可与荠菜、基围虾、百合搭配；与柿子、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防心血管硬化、预防糖尿病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、治疗便秘等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与枣、菠菜、米汤相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、滋阴、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 草莓蛋糕卷热量784 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克