| 棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 312克 | 棉花蛋糕热量/卡路里842千卡 | |||
 热量842千卡，相当于爵士舞175分钟消耗的热量...288 | |||||
棉花蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 3个蛋黄加1个全蛋，用打蛋器搅打成蛋黄液
2/16. 加牛奶，搅拌均匀待用
3/16. 色拉油放奶锅里加热至出现纹路，关火，稍微凉一下
4/16. 将低筋粉过筛到锅里，快速搅拌成烫面团
5/16. 继续搅拌至面团顺滑状态
6/16. 将锅内搅拌好的面糊倒入牛奶蛋黄液中，加精盐，搅拌至流动的稀面糊状态
7/16. 3个蛋清加2滴白醋，打至鱼眼泡状态
8/16. 加三分之一的细砂糖，打至细腻
9/16. 再加三分之一的细砂糖，继续打至蛋清稠，把剩余的糖全部放入
10/16. 打至湿性发泡状态（打蛋器提起，有弯钩）打发完毕，预热烤箱170度
11/16. 取三分之一蛋清加入蛋黄糊中进行翻拌
12/16. 以次类推，蛋清分3次加入，翻拌均匀
13/16. 烤盘垫油纸待用
14/16. 面糊倒入模具（模具不要用活底的，会漏出来噢）震掉气泡
15/16. 水浴法（烤箱自带的烤盘倒入三分之二的水，模具放在烤盘内）170度烤10分钟，140度烤45分钟
16/16. 看烤好的成品
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与银鱼、黄豆、玉米搭配；与菠萝、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、改善视力等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与桔子、橘子、西兰花相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、止咳、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 棉花蛋糕热量842 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠184.7 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.08 毫克
- 钾250 毫克