| 妈妈的味道-原汁原味炖江鲢热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 365克 | 妈妈的味道-原汁原味炖江鲢热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡，相当于高抬腿130分钟消耗的热量...480 | |||||
妈妈的味道-原汁原味炖江鲢的做法共9个步骤
食材主料/辅料
江鲢（1000克）、盐（少许）、花椒（少许）、味极鲜酱油（少许）、胡椒粉（少许）、料酒（少许）、食用油（2两）、大蒜（少许）、姜（少许）、白糖（少许）、醋（少许）、葱花（少许）
1/9. 将两斤江鲢切块洗净，换水洗三遍，置于大碗内。
2/9. 加入盐少许、花椒少许、味极鲜酱油少许、料酒少许、胡椒粉少许。搅匀后腌制约20分钟。
3/9. 开大火，锅内放2两油，油烧熟后放蒜末、姜末到油锅。
4/9. 放入鱼块，摆放均匀。
5/9. 大火慢慢翻炒（不要一直翻）等待炒出有一面淡淡的金黄色即可。
6/9. 翻炒约五分钟后，呈现出淡淡的金黄色，鱼腥味已去除。准备一大碗的水。
7/9. 将水倒入锅内，加入白糖少许、醋少许，大火熬至沸腾后，转小火熬一小时（注意，熬的时候不要搅拌，静置即可）。
8/9. 最后加入葱花末，起锅。
9/9. 完成。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消炎、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、增加食欲、芳香健胃等功效；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、帮助消化、温中下气等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 妈妈的味道-原汁原味炖江鲢热量1040 千卡
- 脂肪118.8 克
- 蛋白质33.03 克
- 碳水化合物309.63 克
- 钠46926.8 毫克
- 钙1975 毫克
- 铁47.6 毫克
- 钾1203 毫克