| 卷心菜猪肉水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 650克 | 卷心菜猪肉水饺热量/卡路里1575千卡 | |||
 热量1575千卡，相当于划船394分钟消耗的热量...240 | |||||
卷心菜猪肉水饺的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 面粉中加入适量水，用筷子边加边搅拌至雪花状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧30分钟。
2/14. 将花椒放入碗中，倒入开水，制成花椒水。泡好的花椒捞出不要。
3/14. 猪瘦肉洗净切丁，加入姜沫拌匀。
4/14. 入搅拌机打成肉泥。
5/14. 炒锅中倒入多一点油，放入香叶、八角、桂皮和姜片，用小火慢慢焙出香味，滤出所有香料，留香油备用。
6/14. 卷心菜洗净切点沫，加入少量盐腌出水分挤掉备用。
7/14. 将花椒水分次加入肉馅中，每加一次用筷子顺同一个方向搅拌上劲，再加下次。
8/14. 然后加入卷心菜沫、生抽、蚝油、盐、糖，搅拌均匀，最后加入香料油拌匀，馅就调好了。
9/14. 面团饧好后揉至光滑。
10/14. 搓成细长条，用刀切成均匀的剂子。
11/14. 擀成中间略厚，边缘略薄的饺子皮。
12/14. 取一张饺子皮，取适量馅放在中间，对折饺子皮，捏住中间，从中间往两边提拉出摺子，捏好边缘即可。
13/14. 锅烧滚水，放入饺子煮至浮起捞出装盘，沾醋食用。
14/14. 红油水饺的吃法：碗中放入2勺油泼辣子，加入饺子汤，乘上饺子，搅拌即可。火辣辣的赶脚哟！
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补钙、解热毒等功效；可与小白菜、芦笋、山楂搭配；与红螺、驴肉、乌梅相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、健胃消食、抗氧化等功效；可与木耳、樱桃番茄、胡萝卜搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、促进唾液分泌、防牙痛等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、散寒止痛、通脉止痛等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、增进食欲、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 卷心菜猪肉水饺热量1575 千卡
- 脂肪67.09 克
- 蛋白质87.51 克
- 碳水化合物341.73 克
- 钠11030.1 毫克
- 钙1254 毫克
- 铁42.61 毫克
- 钾1163 毫克