紫薯冰皮月饼的热量和减肥功效

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紫薯冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
糯米粉	克	162千卡	361千卡	8克	1克
大米粉	克	128千卡	366千卡	5.95克	1.42克
牛奶	克	78千卡	42千卡	6.81克	3.2克
玉米淀粉	克	87千卡	346千卡	1.2克	0.1克
色拉油	克	503千卡	898千卡	0克	99.8克
白糖	克	196千卡	392千卡	0.1克	0克
紫薯	克	164千卡	74千卡	2.34克	0克
总量	618克	紫薯冰皮月饼热量/卡路里1318千卡
热量1318千卡，相当于聚会879分钟消耗的热量...90

紫薯冰皮月饼的做法共4个步骤

食材主料/辅料

糯米粉（45克）、大米粉（35克）、玉米淀粉（25克）、白糖（50克）、色拉油（20毫升）、牛奶（185克）、紫薯（3个）、熟糯米粉做手粉用（适量）

1/4. 将紫薯去皮切片，入蒸锅蒸熟。蒸熟的紫薯用勺子压成泥，然后过筛一遍。此步很费时间。可以用纹路比较大一点的筛子，稍快点。或者把紫薯泥放在塑料袋里，用擀面杖压细。后者可以省不少力气。

2/4. 过筛的紫薯倒入炒锅中，依个人口味加适量白糖，加一小勺色拉油。小火慢慢翻炒紫薯。分次加少许色拉油，一直炒到不粘锅。加适量糯米粉，200克紫薯泥大约加15克糯米粉。将糯米粉与紫薯泥翻炒均匀成团变得干爽，炒锅光滑即成紫薯馅。

3/4. 将牛奶，白糖，色拉油一起倒入盆中搅拌均匀。倒入糯米粉，大米粉，玉米淀粉。将面粉与液体搅拌成很稀的面糊静置30分钟，然后上锅蒸10到15分钟。蒸的时候火不必太大。。蒸熟的面粉用筷子顺一个方向使劲搅拌直到变得光滑，放凉就是冰皮了。

4/4. 月饼50克/个，冰皮30克，紫薯馅20克。将冰皮包入紫薯馅，尽量用手的虎口慢慢地收口包匀。模具装入炒熟的糯米粉，然后再倒出是为了防粘。注意顶部的月饼模具花片也要粘上熟的糯米粉，这样压出的月饼花面才好看。做好防粘以后，将包好的月饼放入模具。在盘中轻轻压出月饼即可。压制的时候不用非常使劲，那样反而不容易出模。就劲儿轻轻的慢慢的推出月饼即可。