| 紫薯牛奶面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 667克 | 紫薯牛奶面包热量/卡路里1971千卡 | |||
 热量1971千卡，相当于做作业1095分钟消耗的热量...108 | |||||
紫薯牛奶面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 将面包桶放在电子秤上，先加入牛奶，鸡蛋，白糖和盐要对角放置。
2/6. 秤入面粉，在面粉中间挖个洞，放入酵母，然后将面包桶装入面包机，开启和面模式20分钟。（我一般把盖子打开，现在天热，怕提前发酵。）
3/6. 第一次搅拌程序结束后，加入软化的黄油，放置面包桶一角，开启和面程序20分钟。
4/6. 搅拌至面团可以拉出薄薄的有韧性的膜就可以了，基本上2次搅拌就可以了。盖好盖子，在面包桶里发酵至2-2.5倍大。因为是夏天，所以我选择常温发酵。
5/6. 发酵结束后，取出排气后，整形。将面团均匀的分成10份，（或12份都行，这个，大小自己定哈。）把面团擀成长舌状，均匀涂上做好的紫薯酱，由上至下卷好。放在铺好油纸的烤盘上，依次做好所有面团。放入烤箱二次发酵至1.5-2倍大，可以在烤盘下面放一碗开水，可以加快发酵。
6/6. 发酵结束后，取出烤箱里的水。烤箱预热180度，将面包均匀的刷上鸡蛋液。撒上芝麻。180度，15-20分钟，注意观察，颜色变深一点，就取出，放置晾网上，晾凉装袋。冰箱保鲜储存。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、润肠等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与金桔、鸡蛋、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、美容护肤等功效；可与香椿、羊排、洋葱搭配；与消炎片、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清污解毒、调味等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 紫薯牛奶面包热量1971 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.87 克
- 碳水化合物189.25 克
- 钠10254.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克