| 酱爆蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | 15.9克 | 3.1克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 37千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 559克 | 酱爆蟹热量/卡路里530千卡 | |||
 热量530千卡，相当于小轮自行车62分钟消耗的热量...510 | |||||
酱爆蟹的做法共6个步骤
食材主料/辅料
梭子蟹（四只）、葱花（20克）、姜（20克）、蒜末（29克）、甜面酱（两大勺）、盐（一克）、白糖（一小勺）、料酒（两大勺）
1/6. 新鲜的梭子蟹一切为二，取一半蟹块切面先沾面粉，省得流汁，放8成热的油里煎透。油多用炸的方式最好，我是用少量油煎熟的。煎熟后盛出备用。
2/6. 甜面酱要用我们家那里的，可惜这个甜面酱我再回去的时候买不到了，听说工厂倒闭还是被收购换名了就不知道了，两大勺甜面酱加大半碗水调匀，葱姜蒜末备好。
3/6. 锅里少油，先下入姜末炒焦，再下葱末和蒜末炒香，放入炸好的半蟹，倒两勺料酒，再倒进甜面酱汁
4/6. 大火烧开后转中火，期间翻炒均匀
5/6. 收汁时撒一点糖和盐调味即可。以前做很多蟹的时候，汁也多，经常是沾着馒头吃，那味道别提多美味了
6/6. 撰写制作步骤
食材功效信息
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、养筋活血、消除水肿等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与雪花梨、桔子、冷食相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱散寒邪、解药毒等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、预防感冒、防癌症等功效；可与五花肉、洋葱、马齿苋搭配；与鸭肉、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
