| 豆皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 1249克 | 豆皮热量/卡路里3309千卡 | |||
 热量3309千卡，相当于板球662分钟消耗的热量...300 | |||||
豆皮的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 糯米提前一天洗好泡一个晚上，次日放入比煮米饭稍少的水入蒸锅蒸熟
2/8. 五花肉冷水下锅焯至六成熟，取岀乘热用老抽腌制上色，切成小丁
3/8. 其他食材全部切成小丁
4/8. 热锅下油，翻炒五花肉丁至变色，加入其他所有食材，炒岀香味，根据口味放入佐料调味，放入适量开水焖煮
5/8. 将二个鸡蛋打散，用小火在平底锅中摊成蛋皮
6/8. 将蒸好的糯米饭铺在蛋皮上，
7/8. 再将焖煮好的食材铺在糯米饭上，小火稍微煎一下，用锅铲切成块，逐一翻面，稍微煎一会
8/8. 完成
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、补脑益智、补血等功效；可与百合、香瓜、红豆搭配；与莲子、苹果、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、美容护肤等功效；可与玉米、苋菜、香椿搭配；与豆奶、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增加食欲、抗癌等功效；可与比目鱼、香菜、狗肉搭配；与茼蒿、西红柿、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、止消渴等功效；可与白菜、蘑菇、大蒜搭配；与菱角、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、健胃保肝、预防佝偻病等功效；可与芹菜、鳕鱼、油菜搭配；与野鸡、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆皮热量3309 千卡
- 脂肪63.84 克
- 蛋白质39.93 克
- 碳水化合物118.26 克
- 钠246.8 毫克
- 钙212 毫克
- 铁8.33 毫克
- 钾978 毫克