| 养生红枣蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 276千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 514克 | 养生红枣蛋糕卷热量/卡路里1448千卡 | |||
 热量1448千卡，相当于乘双连雪橇207分钟消耗的热量...420 | |||||
养生红枣蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 红枣泡软去核切碎备用
2/9. 蛋黄混合30g糖、牛奶、玉米油、香草精
3/9. 将低筋面粉筛入蛋黄液中，拌匀，变成蛋黄糊
4/9. 打发蛋白至湿性发泡，打发蛋白的时候剩下的30g糖分三次加入，第一次是蛋白起泡的时候加，第二次是蛋白明显膨胀的时候加，第三次是蛋白出现清晰的纹路，等打蛋器提起蛋白出现略向下弯的尖角时就完成了。
混合打发好的蛋白和蛋黄糊。
5/9. 往混合好的蛋糕糊里加入事先准备好的红枣碎。
6/9. 方模里铺好烘焙纸，倒入蛋糕糊，磨平，将烤盘从10cm的高处摔落3次，震出里面的气泡。
7/9. 烤箱预热170度，烤15分钟，出炉，揭下底部的烘培纸，晾凉蛋糕，晾凉的时候蛋糕上面仍要铺上烘培纸。
8/9. 在蛋糕片上涂上糖浆或者奶油或者肉松等，卷起，定型。
9/9. 30分钟之后就可以切开享用啦~
食材功效信息
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防癌、预防骨质疏松、降血压等功效；可与薏仁、兔肉、面条搭配；与虾、牛奶、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与丝瓜、辣椒、小米面搭配；与甲鱼 、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、预防便秘等功效；可与香蕉、草莓、甘蔗搭配；与酒、金针菇、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 养生红枣蛋糕卷热量1448 千卡
- 脂肪113.81 克
- 蛋白质32.13 克
- 碳水化合物264.97 克
- 钠197.2 毫克
- 钙399 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾904 毫克