| 香辣烤鲟龙鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1049克 | 香辣烤鲟龙鱼头热量/卡路里1088千卡 | |||
 热量1088千卡，相当于小轮自行车128分钟消耗的热量...510 | |||||
香辣烤鲟龙鱼头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 鲟龙鱼头洗净表面的粘液，用所有的腌料（亨氏BBQ山核桃烧烤酱（或烧烤酱） 3勺 米酒 1勺 盐 1/2勺 黑胡椒粉 少许 色拉油 4勺 孜然粉 1勺 花椒粉 1勺 胡椒粉 1勺 五香粉 1勺
）腌1夜入味。
2/11. 土豆切厚片用盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉腌制30分钟。胡萝卜切条，辣椒切小块，芹菜切段。小葱切葱末，姜切末，蒜切末。
3/11. 烤盘铺上锡纸，平铺上腌好的土豆片，撒上孜然粒，放上鱼头。刷一层腌料。
4/11. 烤箱200度，先烤15分钟，取出再刷一次色拉油和腌料。
5/11. 再继续烤20分钟（视鱼的大小定）。
6/11. 鲟龙鱼头上的皮开始冒小泡，沸腾，鱼皮变焦为止。烤好后，再放入香菜，烤1-2分钟。取出。
7/11. 油锅烧热，放入香辣酱，煸炒至香味。
8/11. 倒入胡萝卜条，翻炒均匀。
9/11. 再倒入芹菜、辣椒翻炒均匀。
10/11. 调味即可。
11/11. 炒好的菜，倒入烤好的鱼头上。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、开胃、祛湿等功效；可与芋头、葵花子、茭白搭配；与蛤蜊、虾米、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、祛风湿、健胃等功效；可与虾、基围虾、卷心菜搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促进消化、抗菌等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、发汗解表、助阳等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、排毒清肠、降血糖等功效；可与洋葱、武昌鱼、火腿搭配；与草菇、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣烤鲟龙鱼头热量1088 千卡
- 脂肪13.94 克
- 蛋白质28.52 克
- 碳水化合物138.28 克
- 钠383.5 毫克
- 钙225 毫克
- 铁11.08 毫克
- 钾2625 毫克