| 热狗小卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 974克 | 热狗小卷热量/卡路里2791千卡 | |||
 热量2791千卡，相当于跑步机698分钟消耗的热量...240 | |||||
热狗小卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
水（200克）、牛奶（50克）、盐（5克）、鸡蛋（1个）、白砂糖（80克）、奶粉（20克）、高筋面粉（500克）、酵母（5克）、黄油（50克）、火腿肠（15根）、香甜色拉酱（1瓶）
1/9. 按照先湿后干，糖、盐分两边，酵母埋粉中的顺序，除黄油外面包机搅拌20分钟，黄油加入后搅拌25分钟。用专业术语就是先搅至七分扩展，加入黄油后搅至完全扩展。
2/9. 放在盆里盖保鲜膜发酵1小时。
3/9. 分成30份，每份约30g，排气后滚圆。
4/9. 搓成水滴状，从尖处往上擀平排气。
5/9. 切半根火腿肠放顶端。
6/9. 包好卷成圆筒状。
7/9. 依序做好，继续发酵1小时。
8/9. 抹上蛋液，剪个口子，填充一勺色拉酱。
9/9. 放入180度预热好的烤箱烤35分钟至表面金黄。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、大便秘结等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与钙粉、雪莲果、菜花相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、帮助消化、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与香椿、菠菜、韭菜搭配；与豆奶、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、保护胃肠、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 热狗小卷热量2791 千卡
- 脂肪135.07 克
- 蛋白质54.77 克
- 碳水化合物239.25 克
- 钠10822.9 毫克
- 钙2228 毫克
- 铁7.08 毫克
- 钾2211 毫克