| 花型紫薯面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 紫薯 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 837克 | 花型紫薯面包热量/卡路里2025千卡 | |||
 热量2025千卡，相当于自行车测功器405分钟消耗的热量...300 | |||||
花型紫薯面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备材料就绪
2/18. 把除黄油以外的所有材料倒入盆中进行揉面
3/18. 揉至面团起筋，倒入黄油再次揉面
4/18. 揉至面团扩展至薄膜状即可
5/18. 把揉好光滑的面团，放在容器中，盖上保鲜膜在常温下（夏季）发酵至2.5倍（大约2-3小时）
6/18. 取出面团，分成10等份，约55g一个挤子，分别搓圆，盖上保鲜膜静置20分钟
7/18. 把蒸熟的紫薯去皮
8/18. 用勺子压碎成泥状
9/18. 以25g做一个陷，正好10个
10/18. 取出一个面团，压扁排气，包好紫薯陷
11/18. 收口处朝下，用擀面杖擀至椭圆形，再用小刀在表面划切竖纹，但不能切深了哦
12/18. 再把切纹面朝下卷起
13/18. 两头捏紧，一个花型紫薯面包做好了
14/18. 做好的花型紫薯面包，摆放在垫好锡箔纸的烤盘中，盖上保鲜膜再次静置20分钟
15/18. 在面包表面刷上全蛋液
16/18. 烤箱提前预热，上下火180度，放置中层烤制10分钟
17/18. 取出烤盘（小心烫手），再次刷蜂蜜全蛋液，放入烤箱中层再烤10-12分钟（根据烤箱、面包大小，）随时观察，以面包上色来增减温度、时间
18/18. 诱人的花型紫薯面包烤好了
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、美容、改善视力等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与番茄酱、菠萝、香椿相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与白砂糖、酒、枣相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 花型紫薯面包热量2025 千卡
- 脂肪142.68 克
- 蛋白质97.65 克
- 碳水化合物297.77 克
- 钠10874.9 毫克
- 钙2244 毫克
- 铁8.85 毫克
- 钾3292 毫克