| 瑞士蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 329克 | 瑞士蛋糕卷热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡，相当于穿衣服555分钟消耗的热量...120 | |||||
瑞士蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 玉米油、牛奶和30g细砂糖放入碗里用手动打蛋器拌匀
2/16. 拌匀后是比较浓绸的状态
3/16. 加入过筛后的低秎，轻轻拌至无干粉
4/16. 分蛋，蛋白装进无水无油的干净盆里，蛋黄倒入上一步拌好的面糊里
5/16. 拌成细腻的蛋黄糊
6/16. 剩余的60g糖分3次加入蛋白里，将蛋白打至湿性发泡
7/16. 取3分之1蛋白到蛋黄糊里用刮刀切拌均匀
8/16. 再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白里，切拌均匀
9/16. 拌好的蛋糕糊应该是较为细腻的
10/16. 将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里
11/16. 尽量抹平
12/16. 放入预热好的烤箱里，我用170度烤了20分钟，请根据自家烤箱的情况来调温度和时间
13/16. 蛋糕出炉后立刻倒扣在铺了油纸的烤网上，撕去蛋糕上的油纸
14/16. 待蛋糕稍凉，用底下的油纸将蛋糕片卷起来，拧紧两头
15/16. 卷起定型大约一小时就可以切块享用了
16/16. 赶快试试吧！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与基围虾、桂圆、荠菜搭配；与糖精、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、止咳、调整胃肠道等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、改善视力等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与枣、菠萝、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
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营养信息
- 瑞士蛋糕卷热量1110 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克