奶冻蛋糕卷的热量和减肥功效

1/19. 奶冻：先准备下奶冻。10根左右卡拉胶提前用水泡开，便于之后融化。使用时沥干水。

2/19. 放入300ml左右的牛奶中，根据口味加入约15g糖，上锅加热。

3/19. 加热过程中卡拉胶慢慢全部融化后拌匀，加热至刚沸腾即可。（煮过头了牛奶会结块）过筛一次倒入容器里（最好是长方形的容器，便于切长条状）。

4/19. 等待放凉凝结，卡拉胶低于40度便会结成冻。放冰箱冷藏备用即可。

5/19. 容器内倒入40g植物油。

6/19. 筛入60g低粉，0.5g盐。

7/19. 拌匀。

8/19. 分次倒入60g温热牛奶拌匀。

9/19. 分次加入三个蛋黄拌匀，滴几滴香草精。

10/19. 三个蛋清分三次加入50g白砂糖低速打发至湿性发泡。

11/19. 取一半蛋清加入刚才拌好的面糊中。切拌均匀。

12/19. 倒回蛋清中，切拌均匀。

13/19. 拌匀之后呈细腻光滑无颗粒的面糊。

14/19. 倒入铺好油纸的模具中 用刮刀抹平表面入预热好的烤箱170度25分钟左右。

15/19. 出炉～

16/19. 抹上巧克力泥。巧克力泥是提前做好的，用巧克力和淡奶油混合而成。

17/19. 放上一条奶冻。我自己特别喜欢奶冻…

18/19. 自下而上卷起，用油纸包好放入冰箱冷藏成型。