| 猪肉发面馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 小麦面粉 | 克 | 1032千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1410克 | 猪肉发面馅饼热量/卡路里2246千卡 | |||
 热量2246千卡，相当于爬楼梯281分钟消耗的热量...480 | |||||
猪肉发面馅饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 酵母粉用温水化开，加到面粉中，再加糖(约十克)，和成均匀面团，室温下醒50分钟左右。
2/11. 将猪肉馅顺一个方向搅打上劲，一边加入20ml水和10ml料酒，一边搅打上劲。
3/11. 将葱末，姜末还有鸡蛋混入肉馅中，顺一个方向搅打上劲。
4/11. 黄瓜去皮切成末，挤出水分，洋葱和胡萝卜分别切成末，跟虾皮一起与肉馅混在一起顺一个方向搅匀。
5/11. 在混好的馅料中加入糖，盐，生抽，老抽，十三香还有香油，搅匀备用。
6/11. 将醒好的面团揉成长条，分成50g左右的小剂子。
7/11. 将小剂子擀成10cm直径的面皮，中间厚，四周薄。
8/11. 在面皮中包上一汤勺大小的馅料，将四周边缘捏到中间捏住。
9/11. 将捏住口的包包按扁，放到一边醒一会儿。
10/11. 电饼铛底部刷上油，将胚子摆上，开始烙饼。
11/11. 先将两面烙上金黄色，再加上少量水，盖上盖，待水蒸干，就熟了。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、解热毒、润肠胃等功效；可与圆茄子、洋葱、蕨菜搭配；与田螺、鲫鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、增加食欲、胃肠蠕动等功效；可与莴笋、鲈鱼、羊排搭配；与西红柿、杏、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、抗癌、促消化等功效；可与猪骨、羊排、排骨搭配；与小龙虾、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、减肥强体、抗肿瘤等功效；可与醋、虾米、土豆搭配；与香菜、芦柑、菠菜相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、保护心血管、治疗高血压等功效；可与丝瓜、紫菜、豇豆搭配；与韭菜、枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肉发面馅饼热量2246 千卡
- 脂肪36.71 克
- 蛋白质117.32 克
- 碳水化合物149.38 克
- 钠5331.5 毫克
- 钙1162 毫克
- 铁13.62 毫克
- 钾2572 毫克