| 蜜豆蛋糕卷卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 376克 | 蜜豆蛋糕卷卷热量/卡路里1294千卡 | |||
 热量1294千卡，相当于泡澡647分钟消耗的热量...120 | |||||
蜜豆蛋糕卷卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 全部材料来张合影
2/13. 先将蛋黄蛋清分离，蛋黄中加20g糖搅打至黏稠状。
3/13. 分三次加玉米油，每次加入后搅拌均匀。
4/13. 再加入牛奶搅拌均匀。
5/13. 将低筋面粉和盐筛入蛋黄液中，用切拌法拌匀，制成蛋黄糊。
6/13. 烤盘内铺上油纸，均匀撒上蜜豆，待用。
7/13. 蛋白加入几滴柠檬汁搅打至粗泡状，加入1/3白糖高速打发至颜色变白出现淡纹路，再加1/3白糖。搅打至湿性发泡将剩余白糖全部加入，直至打成干性发泡。
8/13. 打好的蛋白先取1/3与蛋黄糊搅拌均匀，要用切拌法，此时可将烤箱预热至175度。
9/13. 搅拌好的面糊倒入剩下2/3的蛋白内，切拌均匀。
10/13. 将拌匀的面糊倒入事先准备好的烤盘内，刮平，再撒些蜜豆。将烤盘在台面上震几下，去除蛋糕糊中的大气泡。
11/13. 放入预热好的烤箱，175度中层烤约25分钟。
12/13. 烤好的蛋糕出炉稍微冷却下，将烤盘倒扣脱膜。
13/13. 等蛋糕不烫手后，将蛋糕体卷起，放冰箱冷藏定型，最后取出切一下就完成啦！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、疗疮等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与菠菜、香椿、韭菜搭配；与田鸡、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消毒、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 蜜豆蛋糕卷卷热量1294 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质31.57 克
- 碳水化合物201.82 克
- 钠10217 毫克
- 钙395 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾514 毫克