| 番茄面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 21千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 番茄酱 | 克 | 34千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 371克 | 番茄面包热量/卡路里1076千卡 | |||
 热量1076千卡，相当于宗教舞215分钟消耗的热量...300 | |||||
番茄面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
种面团：（适量）、高筋面粉（100克）、水（50克）、鸡蛋（15克）、酵母（1/2小勺）、主面团：（适量）、水（20克）、白糖（30克）、高筋面粉（65克）、奶粉（1大勺）、番茄酱（35克）、黄油（15克）、盐（1/2小勺）
1/6. 面包的配料分为种面团和主面团。先把种面团的所有材料混合在一起，揉成光滑的面团。
2/6. 揉好的面团盖上保鲜膜，放在室温(25度左右)发酵2.5个小时。
3/6. 发酵好的种面团，排出气体以后，用手撕成小块，然后加入主面团的材料(除黄油外)，再次揉成一个面团，并且用力的揉，直到面团起筋，变得有弹性，然后加入软化的黄油，继续揉到面团的扩展阶段。
4、揉好的面团分成4份，室温醒发20分钟。
4/6. 醒发好的面团整形成麻花形。整成麻花形的具体操作方法请看花式牛奶面包。
5/6. 醒发好的面团整形成麻花形。整成麻花形的具体操作方法请看花式牛奶面包。
6/6. 整形好的面团，在35度，湿度90%的条件下，发酵到两倍大(约需要2.5-3个小时)，发酵好后，在表面刷一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火，180度，约12分钟，烤到表面金黄即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、清热解毒等功效；可与干辣椒、牡蛎 、百合搭配；与地瓜、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄面包热量1076 千卡
- 脂肪133.84 克
- 蛋白质61.8 克
- 碳水化合物333.53 克
- 钠49788.7 毫克
- 钙2002 毫克
- 铁9.25 毫克
- 钾2258 毫克