| 肉丝炒饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 总量 | 1553克 | 肉丝炒饼热量/卡路里2526千卡 | |||
 热量2526千卡，相当于柔道253分钟消耗的热量...600 | |||||
肉丝炒饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 蒜苔切段，葱切沫，姜切片，土豆切条，圆菜切条，备用（本人爱吃土豆，土豆也可不放）
2/13. 西红柿切十字刀（只切表皮），开水烫一下，扒皮后切块备用
3/13. 猪肉切丝，放干淀粉、少量料酒、少量盐抓匀抓粘，之后放少量色拉油拌匀备用
4/13. 面粉加少量盐，慢慢加入温水，边加水边搅拌，水量不要太多，和出的面偏硬一点
5/13. 将盐，花椒，大料，黄豆酱，生抽，部分葱沫放入碗内备用
6/13. 将面分成几块，擀成薄饼，锅内刷少量油，烙1－2分钟，不可时间太长，会烤硬，将饼放凉，切条，备用
7/13. 锅内倒适量油，4分热将土豆入锅，炸至浅黄色捞出
8/13. 现在这个颜色捞出
9/13. 油重新加热到8分热，将土豆条再次入锅，炸至金黄色
10/13. 将肉丝放倒刚炸土豆的油内，翻炒至变色，捞出待用
11/13. 还是刚才炒完肉的油，葱姜入锅爆香，加圆菜蒜苔，翻炒1分钟后放西红柿一同翻炒
12/13. 将肉丝，土豆条倒入锅内，将步骤5调好的料倒入锅内翻炒一会
13/13. 最后将饼倒入锅内拌匀即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益肾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、止消渴、滋阴等功效；可与芦笋、山楂、菠萝搭配；与杏、杏仁、明虾相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防冠心病、预防便秘、降脂等功效；可与猪肝、黄鱼、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有壮筋骨、清热止痛、利脏器等功效；可与胡萝卜、辣椒、圣女果搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促进消化、养阴凉血等功效；可与鸡蛋、茭白、芥蓝搭配；与河蟹、冰棍、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉丝炒饼热量2526 千卡
- 脂肪33 克
- 蛋白质32.1 克
- 碳水化合物103.4 克
- 钠108.2 毫克
- 钙96.7 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾989 毫克