| 老面椰蓉花朵面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 497克 | 老面椰蓉花朵面包热量/卡路里1436千卡 | |||
 热量1436千卡，相当于晾衣服718分钟消耗的热量...120 | |||||
老面椰蓉花朵面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 按照先液体后固体的顺序把主料里除黄油外的所有材料放入面包机（因为上一次做的是南瓜面包，所以这次的老面是黄色的南瓜老面团）
2/8. 揉面25分钟后加入室温软化的黄油继续揉面至面团达到扩展阶段
3/8. 揉好的面团盖上湿布发酵至两倍大
4/8. 发酵期间可以做馅（辅料），室温软化的黄油加入幼砂糖拌匀，再加入蛋液拌匀，最后加入椰蓉拌匀，戴上一次性手套将馅料抓到一块，再搓成6个小圆球
5/8. 面团取出排气，留出100g放入冰箱冷冻贮存（下次要做面包时提前一晚移到冷藏解冻，此为老面），其余面团分成6等份，盖上保鲜膜松驰10至15分钟。
6/8. 开始整形:用一块面团包住一块椰蓉馅，虎口收口向下，用手压扁，剪8刀成8小瓣，往同一个方向摆好，依次做好6个后放入烤箱作最后一次发酵。
7/8. 发到两倍大后，刷蛋液，放入预热好的烤箱里，180度，18分钟。
8/8. 开吃吧
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容养颜、大便秘结等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与菠菜、杨梅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、保护肝脏、养血发胎等功效；可与辣椒、紫菜、黄豆搭配；与田鸡、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清污解毒、帮助消化等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、抗菌抑菌、和中益肺等功效；
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营养信息
- 老面椰蓉花朵面包热量1436 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质35.51 克
- 碳水化合物191.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾317 毫克