| 茄汁酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 鱼片 | 克 | 112千卡 | 112千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 1123克 | 茄汁酸汤肥牛热量/卡路里886千卡 | |||
 热量886千卡，相当于越野滑雪63分钟消耗的热量...840 | |||||
茄汁酸汤肥牛的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（250克）、鱼片（100克）、西红柿（一个）、金针菇（一小把）、青菜（2棵）、粉丝（少许）、油，盐，胡椒粉，生粉，蚝油，野山椒，小红米椒，鸡精，大蒜，姜，葱（适量）
1/4. 牛里脊肉切溥片放入一个容器，加入一个蛋清，生粉少讦，蚝毛，胡椒粉，盐用牛抓匀，然后放半小时进行腌制入味。
2/4. 金针菇洗净沥干水，葱，蒜切碎，姜切片，小米椒切碎，西红柿切小块。
3/4. 锅里烧开放点盐把金针菇放进烧开，盛入碗里。
4/4. 然后锅烧热倒油放入西红柿进行炒制，用锅铲压烂西红柿呈湖状，这时加入葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒出香味时加上一大碗开水，再加上野山椒，白醋，盐，胡椒粉，一点点糖，鸡精进行调味，感觉酸酸辣辣的是自己需要的味道了，就下入牛柳，鱼片，等一烧开就可以捞入装金针菇碗里，然后把青菜在汤里烫熟装进碗里，汤也倒入碗里就可享用啦。喜欢香菜的再放点香菜。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、益气血、暖胃等功效；可与葱、姜、西兰花搭配；与橄榄、鲶鱼、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
鱼片的热量112千卡（每100克）；具有通乳、滋补健胃、泽肤养发等功效；可与胡萝卜、冬瓜、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肤、抗衰老、清热生津等功效；可与豆腐、蜂蜜、山楂搭配；与冰棍、鳙鱼、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、预防过敏、促进智力发育等功效；可与西兰花、鸡肉、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、暖胃、益气等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 茄汁酸汤肥牛热量886 千卡
- 脂肪9.64 克
- 蛋白质42.17 克
- 碳水化合物95.2 克
- 钠229.1 毫克
- 钙185.7 毫克
- 铁11.65 毫克
- 钾1227 毫克