| 茄子卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 790克 | 茄子卷热量/卡路里902千卡 | |||
 热量902千卡，相当于睡觉1002分钟消耗的热量...54 | |||||
茄子卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、梅肉（半斤）、鸡蛋（1个）、辣椒（3两）、姜（适量）、大蒜（适量）、小葱（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、胡椒（适量）、黄酒（适量）
1/5. 取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹。
2/5. 肉剁碎，姜葱蒜切末，辣椒切丁
3/5. 做肉馅：梅肉，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下
4/5. 热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了。
5/5. 茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、清热解暑、益肝等功效；可与排骨、北极虾、猪肉搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、防细菌感染等功效；可与明虾、桂圆、牡蛎 搭配；与红薯、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有挡辐射、开胃消食、促进血液循环等功效；可与鸡蛋、羊肉、白菜搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、帮助消化、温肺止咳等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与洋葱、猪肉、粳米搭配；与鸭肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子卷热量902 千卡
- 脂肪22.91 克
- 蛋白质35.96 克
- 碳水化合物99.22 克
- 钠196.3 毫克
- 钙220 毫克
- 铁12.15 毫克
- 钾2183 毫克